Tratti d'oro

DenominazioneRomagna DOP Albana spumante

VarietàAlbana 100%

Alcol %12%

Note degustazioneIl vino è di colore giallo dorato e il perlage è persistente: le bollicine sono abbondanti e le fontanelle sono fini e continue. Piacevolmente fruttato, il gusto è dolce, ma non stucchevole: la percezione del dolce è ben bilanciata dall’acidità e da una buona struttura tannica

VinificazioneLe uve che producono questo vino sono soggette a parziale appassimento; successivamente, le uve appassite sono diraspate, pressate con pressatura soffice e vinificate. Il vino ottenuto viene rifermentato secondo il metodo Charmat

Abbinamenti gastronomiciDesserts e biscotti tradizionali

Temperatura di servizio8° - 10° C

Area produzioneColline forlivesi. I vigneti sono collocati in areali mediamente argillosi nei pressi della vena del gesso, una formazione rocciosa calcarea in cui è possibile trovare conchiglie in quanto in passato era ricoperta dal mare